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经常喝猪骨头汤真的能补钙吗？
时间: 2021-11-10浏览次数：
许多人认为经常喝骨头汤可以达到补钙的效果，这是错误的。接下来内蒙古吉宇食品有限公司为您解析的原因。 实际上，骨头中的钙是以磷酸盐的形式存在的，很难溶于水，无论用多少骨头炖汤或炖多久，都不能增加骨头汤的钙含量。除非骨头一直熬成骨渣，一起吃。但是事实上，没有人熬汤一直把骨头熬成骨渣。而且一般的汤都是用水煮而不加任何酸性调料，汤里不会形成钙沉淀。所以汤里的钙含量其实和水里的钙含
许多人认为经常喝猪骨头汤可以达到补钙的效果，这是错误的。接下来内蒙古吉宇食品有限公司为您解析的原因。
实际上，骨头中的钙是以磷酸盐的形式存在的，很难溶于水，无论用多少骨头炖汤或炖多久，都不能增加骨头汤的钙含量。除非骨头一直熬成骨渣，一起吃。但是事实上，没有人熬汤一直把骨头熬成骨渣。而且一般的汤都是用水煮而不加任何酸性调料，汤里不会形成钙沉淀。所以汤里的钙含量其实和水里的钙含量差不多，价值也不高。
经研究发现，喝骨头汤不能补钙，因为骨头汤里面主要含胶原，而钙质含量非常少，如果你选择这种方式，还不如多吃点瘦肉呢。骨头汤只含2-5毫克钙，不到普通牛奶钙含量的1/20。因此，骨头汤补钙效果不大。
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